Xixo

XIXO
6 ESPETINHOS GRANDES OU 12 PEQUENOS

Ingredientes :

* 200g de lombo de porco cortado em 4 cubos
* 200g de filé mignon ou maminha cortados em 4 cubos
* 200g de peito de frango cortados em 4 cubos
* sal e pimenta do reino
* 1 colher de sopa de suco de limão
* 1 dente de alho picado
* 5 colheres de sopa de azeite
* 12 espetos
* 12 tomatinhos cereja
* 12 cebolas pequenas ( tipo conserva )

Modo de preparo :

Tempere o lombo com salm pimenta, limão, alho e deixe na geladeira por uma hora.
Tempere o file mignon e o frango com sal e pimenta do reino. Corte os tomatinhos e as cebolinhas ao meio e besunte-os no azeite com sal. Monte os espetinhos intercalando as carnes com a cebola e o tomate. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe os xixos até que estejam dourados por igual. Sirva com farinha de mandioca.