Arroz de carreteiro
6 porções
Ingredientes :
* 1kg do que sobrou de xixo
* 1 cebola cortada em tirinhas
* 2 dentes de alho picados
* 2 xícaras de arroz sem ser lavado
* azeite
* sal
* salsinha picada
Modo de preparo :
Desfie a carne dos xixos que sobraram e refogue com cebola, alho e azeite. Acrescente o arroz nesse refogado, cubra com água fervente até 3 dedos acima do nível do arroz e deixe cozinhar em fogo baixo. Finalize com a salsinha picada e sirva na própria panela de ferro. O carreteiro deve ser apreciado bem molhadinho.
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