Panquecas de doce de leite

Panquecas de doce de leite

10 panquecas

Ingredientes para a massa :

* 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
* 5 colheres de sopa de manteiga derretida
* 1 xícara rasa de açúcar
* 2 ovos
* 1 xícara de leite morno
* raspas de 1 laranja
* 1 colher de sopa de licor de laranja

Ingredientes para o recheio :

* 500g de doce de leite ( 1 colher de sopa por panqueca )
* 1 colher de sopa de esência de baunilha
* Açúcar para polvilhar ( 1 colher de chá por panqueca )

Modo de preparo :

Primeiro, misture os ovos com a farinha e o açúcar. Acrescente o sal, a manteiga, o licor e o leite até obter um creme espesso. Unte a frgideira com manteiga e faça panquecas de 20 cm de diâmetro. À parte, misture o doce de leite com a baunilha e coloque uma colher de sopa desse recheio no centro da massa. Dobre as laterais e forme um envelopinho. Polvilhe com açúcar e queime com maçarico para formar uma casquinha açucarada.